秋风渐起，中秋将至
说到中秋，当红炸子鸡非月饼莫属
中秋当然是吃月饼啦！
还买月饼？就OUT啦
这个周末，南庄福特给你
“安利”几个自制月饼的教程
我们一起巧手做月饼
好啦，准备........
1
新手必看：快手冰皮月饼
材料：
冰皮月饼预拌粉 500g
黄油（or白油or植物油）100g
凉开水（or纯净水）200-225g
馅料 800g
工具：
50g月饼模一个
量杯 （or奶瓶）
厨房称 （也可省略）
可做成品约30个。
1
准备冰皮
冰皮预拌粉倒入容器，一边加水一边搅拌，形成絮状。然后加入油（黄油或白油要切小丁），揉成光滑有弹性的面团。
揉好后，松弛1个小时左右。（最好放入冰箱）
Tip1：我的材料比例，是按照购买的冰皮预拌粉上的说明写的，不同牌子的比例可能有差异，请大家以包装上的说明为准。
Tip2：很多人做冰皮都是用白油，但白油含反式脂肪酸，有点不健康，我就用了黄油。黄油的缺点是做出来的冰皮带点黄色，不是雪白的。用植物油也可以，但请不要用花生油、橄榄油这类有特殊味道的。
Tip3：水要酌情添加。我一开始按照说明书加入200g水，感觉面团颗粒太粗，后又添了点水重揉才比较好。
2
分割冰皮和馅料
把冰皮和馅料都分成25g的小团。
Tip：如果没有厨房称，就把冰皮和馅料分成差不多大小的团，包一个再用月饼模压一个试试大小。做月饼不需要特别精确的。
3
包馅料
把冰皮按扁，把馅料包裹其中，收口包住就行。
Tip：北方人应该很熟练吧，跟包包子差不多。如果冰皮不能包住整个馅料，可以用手把冰皮慢慢的往上推，直至包住整个馅。再不行，就减点馅料吧。
4
压模成型
接下来，就是见证奇迹的时刻！把包好的面团放入月饼模，用力压下去，再提起模子，一个漂亮的冰皮月饼就做好啦！
Tip：用冰皮粉做的面团，一般不会粘。如果发粘，可以留少许冰皮粉洒在桌上和模具上防粘。也可以用一小碟糯米粉，在微波炉高火叮半分钟弄熟后用（就是俗称的糕粉）。
2
进阶一：彩色冰皮
你也许会觉得清一色白色的冰皮月饼逼格不够高，那么，加入颜色其实也不难哟。
以下几种方式难度递增：
1
色素
如果你不介意食用色素，这是最简单高效的方式了。而且要啥颜色都可以信手拈来。每500g冰皮粉加入1g左右的色素就足够靓了。普通超市就能买到。
2
粉类
拒绝色素的，可以考虑现成的有色粉类，比如红色的红曲粉，绿色的抹茶粉，深咖的可可粉、黄金芝士粉等等。比例就看个人喜好了，500g面团可以加入10-20g的粉类。喜欢深色的就多加点。
3
食材
比如可以用紫薯，去皮蒸熟后压成泥，过筛，再揉入面团。每100g冰皮面团用10g紫薯泥。
也可以用甜菜根，切块加少量的水煮开，就能得到天热健康的红色水，晾凉后替代原方子里面的水即可。
看到这么多五颜六色的月饼
是不是恨不得马上做几个过过瘾呢
不用着急，这个周末来南庄福特
一切的材料都为您准备好了！
DIY冰皮活动
9月11日14:00-18:00
南庄东盛行福特旗舰店
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3、团圆礼：9月11日，凡到店客户均可参与冰皮月饼DIY活动，亲手做，心意足，中秋人月两团圆。做好的月饼可带回家。活动现场我们会为每个家庭拍下幸福瞬间，活动结束后可打印带走。
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5、购优惠：活动期间，全系车型特惠大促，锐界赠送万元大礼包！2015款翼虎直降36300！翼搏直降21500！金牛座赠送10000元大礼包、全新福克斯活动优惠23000、福睿斯优惠20000、新蒙迪欧优惠12000，热销车型大幅让利！
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